Weekendmenu 6 februari 2010

Loethe Olthuis voorgerecht door Loethe Olthuis Sushi in een glasGemiddelde beoordeling: 0% door 0 persoon

Loethe Olthuis hoofdgerecht door Loethe Olthuis Gestoomde kip met gemberGemiddelde beoordeling: 0% door 0 persoon

Loethe Olthuis nagerecht door Loethe Olthuis Kokos-meloensoepGemiddelde beoordeling: 60% door 1 persoon

Favoriete recepten

Je hebt nog geen favoriete recepten

Zoek in de volkskeuken

Onno KleynWijntip

120 Santa Rita Rosé Cabernet Sauvignon 2007

120 Santa Rita Rosé Cabernet Sauvignon 2007

Rosé is voor velen, mij incluis, verbonden met het voor jaar en de zomer. Maar dan vergeten we dat er gerechten zijn waarbij rosé gewoon de beste oplossing is, de lekkerste smaak. Maar en zijn rosés en rosés. Sommige zijn teer, rank, eigenlijk witte wijnen met een kleurtje. Terwijl we hier beter af zijn met iets wat body heeft, eentje die knipoogt naar rode wijn.

Smaak

Spaanse rosado, zoals uit Navarra, zou uitstekend passen bij de vissoep met chorizo. Maar ik kom uit bij een rosé uit Chili, van het huis Santa Rita. Hij is gemaakt van cabernet sauvignon, wat garant staat voor een aroma met veel rood fruit en redelijk stevige smaak. Een echte verwenrosé, die Santa Rita, dus zorg dat je een tweede fles achter de hand hebt.

Waar verkrijgbaar

Dirk III

Prijs

5,99

Welke wijn past bij mijn gerecht?

Op zoek naar een passende wijn bij uw gerecht?

U vindt het bij de wijnkiezer van de Volkskrant.  

Een Nederlandse Maaltijd: Epiloog

Zes maanden lang, van juni tot en met december 2009, deed ik onderzoek naar de herkomst van een gewone Nederlandse maaltijd. Ik keek bij de boeren over hun schouders mee, neusde rond in fabrieken en ging op reis. Van mijn belevenissen deed ik verslag op dit weblog.  Een weerslag daarvan is donderdag 24 december gepubliceerd in een speciale bijlage van de Volkskrant. Daarmee is (voorlopig) een einde gekomen aan dit project dat een van de leukste klussen was waaraan ik ooit heb gewerkt. Hier onder staat het openingsstuk van die bijlage dat meteen een mooie afsluiter is voor dit weblog. Mac van Dinther     Eten gaat over het leven Het was eind juni toen ik voor het eerst op de aardapp... Lees verder...

Mac van DintherUit eten met Mac van Dinther

Brasserie Witteveen, Amsterdam

Waarom Witteveen? Op 3 maart 1992 at ik voor het laatst in café-restaurant Witteveen. Ik was die dag getrouwd en dat vierden we hier. Witteveen was een Amsterdams instituut. Niet chic, een tikje volks, maar met stijl. Ik herinner me houten lambriseringen, witgedekte tafels en obers in zwartwit.

Mijn huwelijk hield stand, Witteveen niet. Het raakte in verval, de laatste tijd zat er een Chinees. Een... Lees verder

Zoek restaurantrecensies